Barras de granola

🛒 Ingredientes

• Avena en hojuelas 225 g · 875 kcal
• Mantequilla de cacahuate natural 125 g · 735 kcal
• Miel 115 g · 350 kcal
• Arándanos secos 40 g · 123 kcal
• Almendras picadas 70 g · 403 kcal
• Aceite de coco, derretido 28 g · 252 kcal
• Extracto de vainilla 4 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 160°C (325°F) y forra un molde para hornear de 20x20 cm con papel para hornear, dejando un sobrante en los lados.
2. En un tazón grande, combina la avena en hojuelas, las almendras picadas, los arándanos secos y la sal.
3. En un tazón aparte apto para microondas, combina la mantequilla de cacahuate, la miel y el aceite de coco. Calienta en el microondas durante 30-60 segundos, o hasta que se derrita y quede suave, mezclando bien. Incorpora el extracto de vainilla.
4. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todo esté uniformemente cubierto.
5. Presiona la mezcla firmemente y de manera uniforme en el molde para hornear preparado, usando una espátula o la parte trasera de una cuchara.
6. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Deja que las barras de granola se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla durante al menos 2-3 horas (o refrigera durante 30 minutos) antes de sacarlas y cortarlas en 12 barras.