Mejillones a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Mejillones frescos 180 g · 140 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Limón 10 g · 3 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia los mejillones a fondo bajo agua fría corriente, frotando las conchas y quitando cualquier "barba" (apéndices fibrosos). Desecha los mejillones abiertos que no se cierren al golpearlos.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y el perejil fresco finamente picado.
3. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
4. Coloca los mejillones limpios directamente sobre las rejillas calientes de la parrilla. Ásalos a la parrilla durante 3-5 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Desecha los mejillones que permanezcan cerrados.
5. Transfiere los mejillones a la parrilla a una fuente para servir. Rocía generosamente con el aceite de ajo y hierbas y exprime jugo de limón fresco sobre ellos antes de servir inmediatamente.