Calamares a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Calamares limpios 200 g · 156 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Ajo picado 5 g · 7 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien los calamares limpios bajo agua fría y séquelos con toallas de papel; si usa calamares enteros, haga cortes diagonales en los cuerpos sin cortarlos del todo.
2. En un bol, combine aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, perejil picado, sal y pimienta para hacer el adobo. Agregue los calamares al adobo, mezclando para cubrir uniformemente, y déjelo marinar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
3. Precaliente una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
4. Coloque los calamares marinados en la parrilla caliente. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén opacos y ligeramente carbonizados, teniendo cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que los calamares pueden volverse gomosos.
5. Retire de la parrilla, espolvoree con perejil fresco adicional si lo desea, y sirva inmediatamente con gajos de limón.