Pollo Agridulce Saludable

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 120 g · 198 kcal
• Pimiento rojo 40 g · 12 kcal
• Pimiento verde 40 g · 8 kcal
• Cebolla amarilla 30 g · 12 kcal
• Trozos de piña 50 g · 25 kcal
• Cogollos de brócoli 50 g · 17 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal
• Salsa de soya baja en sodio 20 g · 1 kcal
• Jugo de piña 30 g · 15 kcal
• Miel 8 g · 24 kcal
• Jengibre fresco 5 g · 0 kcal
• Ajo 5 g · 8 kcal
• Fécula de maíz 7 g · 26 kcal
• Agua 30 g · 0 kcal
• Aceite de oliva 8 g · 72 kcal
• Aceite de sésamo 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en trozos de 2.5 cm. En un tazón, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soya baja en sodio, el jugo de piña, la miel, el jengibre rallado, el ajo picado y la fécula de maíz para la salsa; reserva.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.
3. Agrega los pimientos, la cebolla y los cogollos de brócoli a la misma sartén; saltea durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén al dente. Regresa el pollo cocido a la sartén.
4. Incorpora los trozos de piña y vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra todo, aproximadamente 2-3 minutos.
5. Retira del fuego, rocía con aceite de ajonjolí para darle sabor y sirve inmediatamente, opcionalmente decorado con cebollín fresco picado.