Udon Inaniwa

🛒 Ingredientes

• Fideos Udon Inaniwa (secos) 100 g · 340 kcal
• Caldo Dashi 205 g · 10 kcal
• Salsa de soya 24 g · 16 kcal
• Mirin 18 g · 33 kcal
• Cebollín (picado) 10 g · 3 kcal
• Alga nori (rallada) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve mucha agua en una olla grande; agrega los fideos Udon Inaniwa y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente de 3 a 5 minutos, hasta que estén suaves pero firmes.
2. Escurre bien los fideos cocidos, enjuágalos rápidamente bajo agua fría para detener la cocción y quitar el exceso de almidón, luego vuelve a escurrir.
3. En una cacerola pequeña, calienta suavemente el caldo dashi, la salsa de soya y el mirin para combinarlos, pero no los hiervas. Esto creará la salsa para mojar o el caldo al estilo mentsuyu.
4. Coloca los fideos Udon Inaniwa enfriados en un tazón para servir, luego vierte el caldo mentsuyu caliente sobre ellos.
5. Adorna con cebollín finamente picado y alga nori desmenuzada justo antes de servir.