Joojeh Kabob

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 180 g · 297 kcal
• Yogur natural 30 g · 18 kcal
• Cebolla 20 g · 8 kcal
• Zumo de limón 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Azafrán 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos de 2.5 cm y colócalos en un tazón grande. Corta la cebolla en rodajas finas y agrégala al pollo.
2. En un tazón pequeño aparte, combina las hebras de azafrán con una cucharada de agua caliente y deja reposar durante 10 minutos para que liberen color y sabor. Agrega el agua de azafrán, el yogur, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al pollo.
3. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto. Cubre el tazón y refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se integren.
4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los trozos de pollo marinado en brochetas, descartando las rodajas de cebolla.
5. Asa los kabobs durante 12-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos. Sirve calientes con arroz, tomates asados o hierbas frescas.