Kebab Joojeh

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, sin hueso ni piel 250 g · 275 kcal
• Cebolla 75 g · 30 kcal
• Jugo de limón fresco 25 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Hebras de azafrán 0 g · 0 kcal
• Sal 2 g · 0 kcal
• Pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos uniformes de 3-4 cm.
2. Ralla la cebolla o córtala muy fina, luego exprímela para extraer su jugo; puedes desechar los sólidos o incluirlos en el marinado.
3. En un tazón grande, combina los trozos de pollo, el jugo de cebolla (o las rodajas), el jugo de limón fresco, el aceite de oliva y las hebras de azafrán trituradas.
4. Sazona generosamente con sal y pimienta negra, luego mezcla bien para asegurar que todos los trozos de pollo estén bien cubiertos.
5. Cubre el tazón y refrigera el pollo marinado por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para un desarrollo óptimo del sabor.
6. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los trozos de pollo en los pinchos, asegurándote de no sobrecargarlos.
7. Asa los kebabs durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido, tierno y ligeramente carbonizado.
8. Sirve caliente, opcionalmente con tomates asados, arroz o hierbas frescas.