Linguine con camarones

🛒 Ingredientes

• Pasta linguine 180 g · 280 kcal
• Camarones grandes, pelados y desvenados 140 g · 130 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 20 g · 180 kcal
• Dientes de ajo, picados 6 g · 9 kcal
• Vino blanco seco (ej. Pinot Grigio) 10 g · 50 kcal
• Jugo de limón fresco 15 g · 4 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine el linguine según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; reserve 1/2 taza del agua de la pasta antes de escurrir.
2. Mientras la pasta se cocina, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee por 1 minuto hasta que esté fragante.
3. Agregue los camarones a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y opacos. Vierta el vino blanco seco y el jugo de limón, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
4. Agregue el linguine cocido y el agua de pasta reservada a la sartén. Mezcle todo, añadiendo más agua de pasta si es necesario, hasta que la salsa cubra ligeramente la pasta.
5. Retire del fuego, incorpore el perejil fresco picado, sazone con sal y pimienta negra al gusto y sirva inmediatamente.