Ensalada Malagueña

🛒 Ingredientes

• Papas 150 g · 115 kcal
• Bacalao desalado 70 g · 60 kcal
• Naranja 100 g · 47 kcal
• Cebolla morada 30 g · 12 kcal
• Aceitunas negras 25 g · 30 kcal
• Aceite de oliva extra virgen 23 g · 207 kcal
• Huevo cocido 50 g · 78 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina las papas hasta que estén tiernas, luego pélalas y córtalas en trozos. Por separado, cuece los huevos hasta que estén duros, luego pélalos y córtalos en cuartos.
2. Desmenuza el bacalao desalado. Pela la naranja, asegurándote de quitar toda la piel blanca, y segmenta.
3. En un tazón grande, combina los trozos de papa, el bacalao desmenuzado, los gajos de naranja, la cebolla morada en rodajas finas y las aceitunas negras.
4. Riega generosamente con aceite de oliva extra virgen y sazona ligeramente con sal al gusto. Adorna con los cuartos de huevo cocido y sirve fría o a temperatura ambiente.