Misto di Mare (Mezcla de Mariscos)

🛒 Ingredientes

• Camarones (pelados, desvenados) 100 g · 85 kcal
• Calamares (limpios, cortados en aros) 80 g · 60 kcal
• Carne de mejillón 60 g · 43 kcal
• Carne de almeja 60 g · 48 kcal
• Filete de pescado blanco firme (ej. bacalao, pargo) 80 g · 65 kcal
• Aceite de oliva extra virgen 14 g · 120 kcal
• Ajo (picado) 6 g · 9 kcal
• Vino blanco seco 50 g · 40 kcal
• Perejil fresco (picado) 10 g · 4 kcal
• Limón (jugo) 10 g · 2 kcal
• Tomates cherry (partidos por la mitad) 50 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara todos los mariscos: asegúrate de que los camarones estén pelados y desvenados, los calamares limpios y cortados en aros, los mejillones y almejas bien limpios y sin barba, y el filete de pescado cortado en trozos pequeños.
2. Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltea durante 30 segundos hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
3. Agrega el filete de pescado y los aros de calamar al sartén, cocina por 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados, luego añade los camarones y los tomates cherry, cocinando por otros 2 minutos.
4. Vierte el vino blanco seco, agrega la carne de mejillón y almeja, cubre el sartén y cocina por 3-5 minutos hasta que los mejillones y almejas se abran y los camarones estén rosados y opacos.
5. Retira del fuego, incorpora el perejil fresco picado y un chorrito de jugo de limón. Sirve inmediatamente con gajos de limón adicionales.