Ensalada Murciana

🛒 Ingredientes

• Tomates triturados de lata 800 g · 160 kcal
• Atún en aceite de oliva (en lata) 110 g · 275 kcal
• Huevos duros 200 g · 310 kcal
• Aceitunas negras 80 g · 92 kcal
• Cebolla morada 100 g · 40 kcal
• Aceite de oliva extra virgen 55 g · 486 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si aún no lo ha hecho, cocine los huevos hasta que estén duros (aproximadamente 10-12 minutos), luego enfríelos bajo agua fría, pélelos y córtelos en cuartos o píquelos.
2. Escurra el atún enlatado de su aceite de oliva, reservando una pequeña cantidad del aceite si desea un sabor extra, luego desmenuce el atún.
3. Corte la cebolla morada en rodajas finas o medias lunas.
4. En un tazón grande para servir, combine los tomates triturados, el atún desmenuzado, los huevos cortados en cuartos, las aceitunas negras y la cebolla morada en rodajas finas.
5. Rocíe generosamente con aceite de oliva extra virgen, sazone con una pizca de sal (al gusto) y mezcle suavemente todos los ingredientes.
6. Sirva inmediatamente o enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Esta ensalada se disfruta a menudo ligeramente fría.