Murgh Malai Kebab

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 125 g · 137 kcal
• Yogur colado (yogur griego) 25 g · 15 kcal
• Crema fresca 12 g · 25 kcal
• Queso procesado (rallado) 12 g · 40 kcal
• Pasta de jengibre y ajo 5 g · 5 kcal
• Chiles verdes 2 g · 1 kcal
• Pasta de anacardos 4 g · 23 kcal
• Cardamomo en polvo 0 g · 1 kcal
• Pimienta blanca en polvo 0 g · 1 kcal
• Jugo de limón 4 g · 1 kcal
• Aceite de cocina 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en trozos de 1.5 pulgadas; sécalos bien.
2. En un tazón grande, combina el yogur colado, la crema fresca, el queso rallado, la pasta de jengibre y ajo, los chiles verdes finamente picados, la pasta de anacardos, el cardamomo en polvo, la pimienta blanca en polvo, el jugo de limón y la sal.
3. Agrega los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos; tapa y refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
4. Precalienta tu parrilla, tandoor u horno a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C/400°F). Ensarta el pollo marinado en brochetas.
5. Unta ligeramente los kebabs con aceite de cocina y ásalos a la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados con un ligero chamuscado y bien cocidos.
6. Sirve el Murgh Malai Kebab caliente, adornado con cilantro fresco y rodajas de limón.