Pavo glaseado con naranja

🛒 Ingredientes

• Pavo entero 250 g · 375 kcal
• Jugo de naranja 40 g · 19 kcal
• Ralladura de naranja 1 g · 1 kcal
• Miel 16 g · 49 kcal
• Salsa de soya 12 g · 6 kcal
• Jengibre fresco, rallado 5 g · 4 kcal
• Ajo, picado 3 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 6 g · 53 kcal
• Pimienta negra 0 g · 0 kcal
• Romero fresco 0 g · 0 kcal
• Tomillo fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Seca bien el pavo con toallas de papel, luego sazona generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta negra.
2. En un tazón, combina el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel, la salsa de soya, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite de oliva para crear el glaseado.
3. Coloca el pavo en una charola grande para asar. Vierte aproximadamente un tercio del glaseado sobre el pavo, frotándolo uniformemente por toda la piel.
4. Asa el pavo durante 3 a 4 horas, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marque 74°C (165°F).
5. Durante la última hora de cocción, cepilla el pavo con más glaseado cada 15-20 minutos para crear una capa hermosa y pegajosa.
6. Una vez cocido, retira el pavo del horno y déjalo reposar, cubierto holgadamente con papel de aluminio, durante al menos 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan para una carne más tierna.
7. Corta el pavo y sírvelo con el glaseado restante o los jugos de la sartén.