Oyakodon (Arroz con pollo y huevo)

🛒 Ingredientes

• Muslo de pollo (sin piel, sin hueso) 120 g · 198 kcal
• Huevos 100 g · 156 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Caldo Dashi 100 g · 3 kcal
• Salsa de soya 18 g · 10 kcal
• Mirin (vino de arroz dulce japonés) 16 g · 44 kcal
• Arroz blanco cocido 200 g · 260 kcal
• Cebollín (cebolleta), en rodajas para decorar 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el muslo de pollo en trozos del tamaño de un bocado y la cebolla en rodajas finas.
2. En una sartén pequeña (idealmente una sartén para oyakodon), combine el caldo dashi, la salsa de soya, el mirin y el azúcar. Lleve la mezcla a ebullición suave.
3. Agregue la cebolla en rodajas a la salsa hirviendo y cocine hasta que esté tierna, unos 2-3 minutos.
4. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén casi listos, unos 3-4 minutos, volteándolos ocasionalmente.
5. Bata ligeramente los huevos, luego viértalos uniformemente sobre la mezcla de pollo y cebolla en la sartén.
6. Cubra la sartén y cocine durante 1-2 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente líquidos en el centro.
7. Deslice con cuidado la mezcla de pollo y huevo directamente sobre un tazón de arroz blanco cocido caliente. Adorne con cebollín picado y sirva inmediatamente.