Fideos con Salsa de Cacahuate

🛒 Ingredientes

• Fideos secos (Espagueti o Linguini) 200 g · 700 kcal
• Mantequilla de cacahuate cremosa 100 g · 600 kcal
• Salsa de soya baja en sodio 60 g · 40 kcal
• Vinagre de arroz 30 g · 8 kcal
• Aceite de ajonjolí tostado 15 g · 130 kcal
• Jarabe de maple 40 g · 104 kcal
• Jengibre fresco, rallado 10 g · 8 kcal
• Ajo, picado 10 g · 15 kcal
• Agua 60 g · 0 kcal
• Cebollas verdes, picadas 20 g · 6 kcal
• Salsa de chile con ajo 10 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurre y enjuaga con agua fría para evitar que se peguen, luego reserva.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla de cacahuate, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, el jarabe de maple, el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de chile con ajo (si la usas) y el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade los fideos enfriados a la salsa y mezcla suavemente hasta que estén completamente cubiertos.
4. Sirve inmediatamente o enfría para una ensalada de fideos fría; decora con cebollas verdes picadas antes de servir.