Penne all'Arrabbiata

🛒 Ingredientes

• Pasta Penne 80 g · 290 kcal
• Tomates pelados (enlatados) 200 g · 40 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Chile rojo 2 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 130 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el chile rojo picado, cocinando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
3. Vierte los tomates pelados, aplastándolos ligeramente con una cuchara si están enteros. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
4. Escurre la penne cocida, reservando aproximadamente media taza del agua de la pasta. Agrega la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa arrabbiata.
5. Mezcla la pasta con la salsa para que quede bien cubierta. Si la salsa está demasiado espesa, agrega una o dos cucharadas del agua de cocción reservada para alcanzar la consistencia deseada.
6. Sirve inmediatamente, adornado con perejil fresco picado. Para un toque extra picante, se puede añadir una pizca de hojuelas de chile fresco.