Penne Integral con Tomates

🛒 Ingredientes

• Penne Integral (cocida) 180 g · 280 kcal
• Tomates triturados enlatados 200 g · 40 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Albahaca fresca 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega el penne integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo por 1-2 minutos hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
3. Vierte los tomates triturados, sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Lleva la salsa a un suave hervor y cocina por 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Escurre la pasta cocida, reservando aproximadamente media taza del agua de cocción con almidón. Agrega el penne directamente a la salsa de tomate en el sartén.
5. Mezcla la pasta con la salsa, añadiendo un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario para lograr una consistencia más suave. Incorpora las hojas de albahaca fresca justo antes de servir.