Pipirrana

🛒 Ingredientes

• Jitomates 200 g · 36 kcal
• Chile campana verde 50 g · 10 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Cebolla morada 25 g · 10 kcal
• Huevo cocido 50 g · 78 kcal
• Atún en aceite de oliva (drenado) 50 g · 90 kcal
• Aceite de oliva extra virgen 15 g · 135 kcal
• Vinagre de vino tinto 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloque los huevos en una olla pequeña, cubra con agua fría y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a cocción lenta y cocine durante 10 minutos; luego transfiera inmediatamente a un baño de hielo para enfriar, pelar y picar.
2. Mientras los huevos se cocinan, pique finamente los tomates, el chile campana verde, el pepino y la cebolla morada. Escurra el atún enlatado, desmenuzándolo suavemente.
3. En un tazón grande, combine las verduras picadas, los huevos duros y el atún desmenuzado. Rocíe generosamente con aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino tinto.
4. Sazone con sal al gusto y luego mezcle todo suavemente para combinar. Para un mejor sabor, refrigere la pipirrana durante al menos 30 minutos antes de servir.