Pan pita

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo de todo uso 500 g · 1820 kcal
• Agua tibia 300 g · 0 kcal
• Levadura seca activa 7 g · 25 kcal
• Aceite de oliva 30 g · 265 kcal
• Azúcar granulada 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combina agua tibia, azúcar y levadura seca activa; revuelve suavemente y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa, indicando que la levadura está activa.
2. Agrega la harina de trigo, el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura; mezcla con una cuchara hasta formar una masa rústica, luego pásala a una superficie ligeramente enharinada.
3. Amasa la masa de 7 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica; engrasa ligeramente un tazón limpio, coloca la masa, cúbrela con plástico y déjala leudar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas hasta que duplique su tamaño.
4. Desinfla la masa leudada y divídela en 8 porciones iguales; forma cada porción en una bola lisa, cúbrelas holgadamente con una toalla limpia y déjalas reposar por 15-20 minutos.
5. Precalienta tu horno a la temperatura más alta (alrededor de 230-260°C o 450-500°F) con una piedra para hornear o una charola pesada adentro durante al menos 30 minutos.
6. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa en un círculo delgado de 15-20 cm (6-8 pulgadas), asegurando un grosor uniforme.
7. Transfiere cuidadosamente 1-2 rondas de pita a la piedra o charola caliente; hornea durante 2-4 minutos, o hasta que la pita se infle por completo y la parte superior esté ligeramente dorada.
8. Saca el pan pita horneado del horno y cúbrelo inmediatamente con un paño de cocina limpio para mantenerlo suave; repite con el resto de la masa.