Placinta de queso y eneldo

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo todo uso 500 g · 1825 kcal
• Agua tibia 250 g · 0 kcal
• Aceite vegetal 50 g · 450 kcal
• Requesón entero 500 g · 490 kcal
• Huevo grande 60 g · 78 kcal
• Eneldo fresco 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combina la harina, el agua tibia, 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharadita de sal; amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
2. Para el relleno, combina el requesón, el huevo, el eneldo fresco picado, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra en otro tazón; mezcla bien hasta que esté todo integrado.
3. Divide la masa en 8 porciones iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, toma una porción y extiéndela muy finamente en forma redonda u ovalada (aproximadamente 30 cm de diámetro), casi transparente, usando un rodillo o con las manos.
4. Extiende uniformemente unas 2-3 cucharadas del relleno de queso y eneldo sobre toda la superficie de la masa estirada. Dobla los lados de la masa hacia adentro, creando un paquete cuadrado o rectangular, o enróllala y forma una espiral.
5. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Coloca las placintas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Puedes untarlas con un poco de aceite vegetal extra para una corteza más crujiente.
6. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas. Sirve calientes.