Bocaditos de Polenta

🛒 Ingredientes

• Polenta Fina (Harina de Maíz) 200 g · 720 kcal
• Agua o Caldo de Verduras 800 g · 0 kcal
• Queso Parmesano Rallado 50 g · 195 kcal
• Aceite de Oliva 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lleva a ebullición el agua o el caldo en una cacerola grande, luego incorpora lentamente la polenta para evitar grumos.
2. Reduce el fuego a bajo y cocina, revolviendo con frecuencia, durante 30-40 minutos o hasta que la polenta esté espesa y se separe de los lados de la cacerola.
3. Retira del fuego, incorpora el queso Parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte la polenta caliente en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas o en una bandeja ligeramente engrasada, extendiéndola uniformemente hasta aproximadamente 1.2 cm de espesor.
5. Deja que la polenta se enfríe completamente y se solidifique, lo que puede tardar 1-2 horas a temperatura ambiente o 30 minutos en el refrigerador.
6. Una vez firme, usa un cuchillo afilado o cortadores de galletas para cortar la polenta en las formas deseadas (cuadrados, redondos, triángulos).
7. Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y unta ligeramente los bocaditos de polenta con aceite de oliva.
8. Coloca los bocaditos de polenta en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes. Sirve calientes.