Camarones en manteca

🛒 Ingredientes

• Camarones café, cocidos y pelados 80 g · 68 kcal
• Mantequilla sin sal 60 g · 430 kcal
• Jugo de limón fresco 5 g · 1 kcal
• Macis molida 0 g · 1 kcal
• Pimienta de Cayena 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Derrite suavemente la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego bajo; retira cualquier espuma que suba a la superficie y vierte cuidadosamente la mantequilla clarificada en otro tazón, dejando los sólidos lácteos atrás.
2. Regresa una pequeña cantidad de la mantequilla clarificada a la cacerola con la macis molida y la pimienta de Cayena; calienta suavemente por 1-2 minutos para que las especias infundan su sabor.
3. Agrega los camarones café cocidos a la mantequilla especiada y calienta suavemente por 1-2 minutos hasta que estén tibios, teniendo cuidado de no sobrecocerlos.
4. Incorpora el jugo de limón fresco y sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
5. Con cuidado, sirve la mezcla de camarones y mantequilla en pequeños ramequines o recipientes individuales.
6. Deja que los camarones en manteca se enfríen completamente, luego refrigera por al menos 2 horas, o hasta que la mantequilla se solidifique.
7. Sirve frío con pan crujiente o rebanadas de pan tostado.