Pollo Asado

🛒 Ingredientes

• Pollo entero (crudo, con hueso y piel) 375 g · 638 kcal
• Mantequilla sin sal 13 g · 90 kcal
• Limón 25 g · 7 kcal
• Cabeza de ajo 13 g · 19 kcal
• Romero fresco 1 g · 1 kcal
• Tomillo fresco 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Saca el pollo de su empaque, sécalo bien con toallas de papel y sazónalo generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta negra.
2. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada con romero y tomillo frescos finamente picados. Frota esta mantequilla de hierbas por todo el pollo, incluyendo debajo de la piel si es posible.
3. Rellena la cavidad del pollo con medio limón y una cabeza de ajo, cortada por la mitad horizontalmente. Ata las patas del pollo con hilo de cocina.
4. Coloca el pollo en una rejilla dentro de una bandeja para asar y ásalo durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.
5. Una vez asado, retira el pollo del horno y transfiérelo a una tabla de cortar. Cúbrelo holgadamente con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.