Poke bowl de salmón

🛒 Ingredientes

• Arroz de sushi (cocido) 150 g · 250 kcal
• Salmón grado sashimi 150 g · 300 kcal
• Salsa de soya baja en sodio 15 g · 10 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 45 kcal
• Vinagre de arroz 5 g · 1 kcal
• Miel 5 g · 15 kcal
• Pepino (en cubos) 50 g · 8 kcal
• Aguacate (en cubos) 50 g · 80 kcal
• Edamame sin vaina (cocido) 50 g · 60 kcal
• Cebollín (en rodajas) 10 g · 3 kcal
• Semillas de ajonjolí 3 g · 17 kcal
• Nori (rallado) 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare el arroz de sushi según las instrucciones del paquete y luego déjelo enfriar un poco.
2. Corte el salmón grado sashimi en cubos de 1.2 cm y colóquelos en un tazón.
3. En un tazón pequeño, bata la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el vinagre de arroz y la miel para crear la salsa poke.
4. Vierta la salsa poke sobre el salmón en cubos y mezcle suavemente para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
5. Para armar el tazón, divida el arroz de sushi cocido entre los tazones de servir.
6. Disponga el salmón marinado, el pepino en cubos, el aguacate y el edamame de forma decorativa sobre el arroz.
7. Adorne con cebollín en rodajas, semillas de ajonjolí y nori rallado antes de servir inmediatamente.