Sannakji (Pulpo Vivo)

🛒 Ingredientes

• Pulpo bebé vivo 150 g · 120 kcal
• Aceite de Ajonjolí 14 g · 120 kcal
• Ajonjolí Tostado 9 g · 50 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave suavemente el pulpo bebé vivo bajo agua fría. Si lo desea, frote ligeramente con sal gruesa para eliminar el exceso de baba y luego enjuague bien.
2. Corte cuidadosamente el pulpo en trozos del tamaño de un bocado, típicamente de unos 2-3 cm de largo. Deseche la cabeza y los órganos internos, centrándose en los tentáculos.
3. Coloque los trozos de pulpo aún en movimiento en un plato para servir. Rocíe generosamente con aceite de ajonjolí y espolvoree con ajonjolí tostado.
4. Sirva inmediatamente. Tenga precaución al comer debido a las ventosas; mastique bien para evitar atragantarse.