Brochetas de ostiones

🛒 Ingredientes

• Ostiones grandes 180 g · 144 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Jugo de limón fresco 10 g · 2 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque los ostiones con toallas de papel; esto ayuda a que se doren mejor. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
2. Coloque los ostiones en la marinada, mezclando suavemente para cubrirlos, y déjelos marinar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Enhebre 3-4 ostiones en cada brocheta de madera o metal.
3. Precaliente una parrilla o un sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Cocine las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que los ostiones estén opacos y bellamente caramelizados con bordes dorados.
4. Retire las brochetas del fuego y decore con perejil fresco picado. Sirva inmediatamente con gajos de limón adicionales a un lado para exprimir.