Mariscada Hervida

🛒 Ingredientes

• Camarones (pelados, desvenados) 150 g · 127 kcal
• Patas de cangrejo de las nieves (cocidas) 150 g · 142 kcal
• Mejillones o almejas (limpias) 100 g · 73 kcal
• Papas cambray 150 g · 112 kcal
• Elote (pequeño) 100 g · 86 kcal
• Mantequilla sin sal 40 g · 284 kcal
• Cebolla amarilla (picada) 40 g · 16 kcal
• Ajo (picado) 8 g · 12 kcal
• Limón (en rodajas) 40 g · 12 kcal
• Condimento Cajun o Old Bay 12 g · 32 kcal
• Pimienta de Cayena 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las verduras: lava las papas cambray y el elote, pica la cebolla, tritura el ajo y corta el limón en rodajas.
2. En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega las papas cambray y cocina por 10-15 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
3. Agrega el elote a la olla con las papas y continúa cocinando por otros 5-7 minutos.
4. En una sartén grande o cacerola separada, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-5 minutos.
5. Incorpora el condimento Cajun/Old Bay, la pimienta de Cayena y una pizca generosa de sal. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, para realzar los sabores de las especias.
6. Agrega las patas de cangrejo y los mejillones/almejas a la salsa de mantequilla sazonada, cubriéndolos generosamente. Tapa la olla y cocina por 5-7 minutos hasta que los mejillones/almejas se abran y el cangrejo esté caliente.
7. Finalmente, agrega los camarones a la olla, mezcla bien para cubrirlos y cocina por solo 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y opacos.
8. Escurre las papas y el elote de su agua de cocción. Combina las papas cocidas, el elote y todos los mariscos en una fuente grande o directamente sobre una mesa cubierta con papel de periódico.
9. Vierte la salsa de mantequilla picante sobre todo, decora con rodajas frescas de limón y sirve inmediatamente.