Fideos de ajonjolí

🛒 Ingredientes

• Espagueti 300 g · 1110 kcal
• Pasta de ajonjolí (tahini) 60 g · 357 kcal
• Salsa de soya 65 g · 33 kcal
• Vinagre de arroz 30 g · 5 kcal
• Aceite de ajonjolí 14 g · 124 kcal
• Azúcar granulada 10 g · 40 kcal
• Jengibre fresco 10 g · 8 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Agua 30 g · 0 kcal
• Aceite de chile 9 g · 68 kcal
• Cebollín 20 g · 6 kcal
• Semillas de ajonjolí tostadas 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina el espagueti de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escúrrelo bien y enjuágalo con agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue.
2. En un tazón grande, bate la pasta de ajonjolí, salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, azúcar, ajo picado, jengibre rallado y aceite de chile (si lo usas), añadiendo agua gradualmente hasta que la salsa esté suave y con la consistencia deseada.
3. Agrega los fideos escurridos y fríos al tazón con la salsa, mezclando suavemente hasta que cada fideo esté uniformemente cubierto.
4. Sirve inmediatamente o refrigera para después, adornado con cebollín rebanado y ajonjolí tostado.