Rollito de camarones frescos

🛒 Ingredientes

• Hojas de papel de arroz 20 g · 60 kcal
• Camarones cocidos 60 g · 60 kcal
• Fideos de arroz vermicelli (cocidos) 90 g · 110 kcal
• Lechuga de hoja verde 15 g · 3 kcal
• Menta y cilantro frescos 5 g · 2 kcal
• Pepino, en juliana 20 g · 3 kcal
• Salsa de pescado 15 g · 10 kcal
• Jugo de limón 10 g · 3 kcal
• Ajo picado 2 g · 3 kcal
• Chile fresco, en rodajas 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara los ingredientes: Cocina los camarones, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo; cocina los fideos vermicelli según las instrucciones del paquete, luego enjuaga con agua fría y escúrrelos bien.
2. Prepara la salsa (Nuoc Cham): En un tazón pequeño, combina salsa de pescado, jugo de limón, agua, azúcar, ajo picado y chile en rodajas; revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
3. Para armar un rollito de camarones: Sumerge una hoja de papel de arroz en agua tibia durante 15-20 segundos hasta que esté flexible, luego extiéndela sobre una superficie limpia.
4. Coloca una pequeña cantidad de lechuga, vermicelli, pepino, menta, cilantro y 3-4 mitades de camarones en el centro del tercio inferior de la hoja.
5. Dobla el borde inferior de la hoja sobre el relleno, luego dobla los lados firmemente. Enróllalo con firmeza desde la parte inferior para crear un rollito fresco bien formado.
6. Repite con los ingredientes restantes. Sirve los rollitos de camarones frescos inmediatamente con la salsa Nuoc Cham preparada.