Siniyet Batata (Horno de pollo y papas palestino)

🛒 Ingredientes

• Muslos y piernas de pollo (con piel, con hueso) 250 g · 625 kcal
• Papas, peladas y en rebanadas 200 g · 152 kcal
• Cebolla, en rebanadas 42 g · 13 kcal
• Ajo, picado 8 g · 10 kcal
• Limón, jugo y rebanadas 25 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 13 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). En un tazón grande, mezcla los trozos de pollo con la mitad del aceite de oliva, el ajo picado, pimentón, pimienta gorda, pimienta negra y sal.
2. En otro tazón, mezcla las papas y cebollas en rebanadas con el aceite de oliva restante, una pizca de sal y pimienta negra.
3. Acomoda las papas y cebollas sazonadas en una sola capa en el fondo de un refractario grande para hornear, luego coloca los trozos de pollo sazonados encima.
4. Vierte 250 ml de agua o caldo de pollo sobre los ingredientes. Coloca rebanadas de limón sobre el pollo y las papas.
5. Cubre el refractario herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa horneando por otros 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado, bien cocido y las papas estén tiernas.
6. Deja reposar el siniyet batata unos minutos antes de servir, decorado con perejil fresco si lo deseas. Sirve caliente con arroz o pan.