Sopa de Lima

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo cocida y deshebrada 63 g · 104 kcal
• Caldo de pollo 250 g · 25 kcal
• Jugo de lima de Yucatán (o lima común) 25 g · 6 kcal
• Tomate Roma, picado 60 g · 10 kcal
• Cebolla blanca, picada 30 g · 12 kcal
• Pimiento verde, picado 30 g · 8 kcal
• Ajo, picado 3 g · 4 kcal
• Tortillas de maíz, tiras fritas 38 g · 98 kcal
• Aceite vegetal (absorbido) 8 g · 68 kcal
• Cilantro fresco, picado 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte las tortillas de maíz en tiras finas y fríalas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas y crujientes; escúrralas en papel de cocina y sazone ligeramente con sal.
2. En una olla grande, sofría la cebolla, el pimiento y el ajo picado en un poco de aceite hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos.
3. Agregue el tomate Roma picado y continúe cocinando por otros 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
4. Vierta el caldo de pollo y lleve la mezcla a fuego lento; sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Agregue la pechuga de pollo cocida y deshebrada a la sopa hirviendo y cocine por 5-10 minutos para que los sabores se combinen.
6. Justo antes de servir, incorpore el jugo fresco de lima de Yucatán; no hierva la sopa después de agregar el jugo de lima para preservar su sabor fresco y brillante.
7. Sirva la Sopa de Lima en tazones y adorne generosamente con las crujientes tiras de tortilla de maíz fritas y cilantro fresco picado.