Fideos picantes de cacahuate

🛒 Ingredientes

• Fideos espagueti cocidos 160 g · 250 kcal
• Mantequilla de cacahuate cremosa 30 g · 180 kcal
• Salsa de soya baja en sodio 15 g · 10 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal
• Aceite de ajonjolí tostado 5 g · 45 kcal
• Salsa de chile y ajo 10 g · 10 kcal
• Jarabe de arce 10 g · 26 kcal
• Jengibre fresco rallado 5 g · 4 kcal
• Ajo picado 5 g · 7 kcal
• Agua 30 g · 0 kcal
• Cebollines en rodajas 10 g · 3 kcal
• Cacahuates triturados 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos espagueti según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; reserva aproximadamente 1/4 de taza del agua de cocción, luego escurre y aparta.
2. Mientras los fideos se cocinan, bate en un tazón mediano la mantequilla de cacahuate, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, la salsa de chile y ajo, el jarabe de arce, el jengibre rallado, el ajo picado y el agua hasta que quede suave.
3. Si la salsa está muy espesa, añade poco a poco un poco del agua de cocción de los fideos reservada, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
4. Agrega los fideos cocidos y escurridos al tazón con la salsa de cacahuate; mezcla suavemente para cubrir todos los fideos de manera uniforme.
5. Decora con cebollines en rodajas y cacahuates triturados antes de servir. Sirve inmediatamente, o enfría para una ensalada de fideos fría.