Spiedie

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, sin hueso, sin piel 150 g · 248 kcal
• Pan italiano 100 g · 260 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 119 kcal
• Vinagre blanco 32 g · 0 kcal
• Dientes de ajo 5 g · 7 kcal
• Orégano seco 2 g · 5 kcal
• Menta fresca 5 g · 4 kcal
• Jugo de limón fresco 10 g · 2 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos de 2.5 cm. En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, vinagre blanco, ajo picado, orégano seco, menta fresca picada, jugo de limón y perejil fresco picado. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
2. Agrega los cubos de pollo a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Tapa el tazón y refrigera por al menos 12 horas, idealmente 24-48 horas, para que los sabores se desarrollen completamente.
3. Ensarta los cubos de pollo marinados en brochetas. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto, o usa un asador o sartén grill.
4. Asa los spiedies por 4-6 minutos por cada lado, volteándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un bonito dorado. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
5. Retira el pollo cocido de las brochetas y sírvelo inmediatamente en un panecillo italiano fresco. Puedes añadir marinada extra (calentada) o simplemente disfrutarlo así.