Rollos primavera frescos

🛒 Ingredientes

• Hojas de arroz 20 g · 70 kcal
• Camarones cocidos 60 g · 51 kcal
• Panceta de cerdo cocida 30 g · 105 kcal
• Fideos de arroz vermicelli (cocidos) 40 g · 44 kcal
• Lechuga de hoja verde 30 g · 5 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Zanahoria 10 g · 4 kcal
• Hojas de menta fresca 5 g · 4 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara todos los ingredientes: Cocina los fideos vermicelli de arroz según las instrucciones del paquete, enjuaga con agua fría y escurre. Hierve los camarones hasta que estén rosados y cocidos, luego córtalos por la mitad a lo largo; cocina la panceta de cerdo, rebánala finamente y reserva.
2. Lava y corta finamente la lechuga, el pepino, las zanahorias, la menta y el cilantro.
3. Llena un plato poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de arroz en el agua tibia durante unos 15-20 segundos hasta que esté suave y flexible, luego extiéndela sobre una superficie limpia y húmeda.
4. Coloca una pequeña cantidad de lechuga, vermicelli, pepino, zanahoria, menta, cilantro, panceta de cerdo y camarones (con el lado cortado hacia arriba) en el centro, cerca del borde inferior de la hoja.
5. Dobla el borde inferior de la hoja de arroz sobre el relleno, luego dobla los lados firmemente. Enrolla firmemente de abajo hacia arriba, creando un rollo primavera bien ajustado.
6. Repite con los ingredientes restantes para hacer más rollos primavera. Sirve inmediatamente con tu salsa para mojar favorita, como salsa de cacahuate o nuoc cham.