Sopa de Estrellas

🛒 Ingredientes

• Pasta de estrellas (estrellitas) 30 g · 108 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Cebolla blanca 20 g · 8 kcal
• Diente de ajo 3 g · 4 kcal
• Aceite vegetal 7 g · 63 kcal
• Caldo de verduras 250 g · 25 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Licúa el tomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
2. Calienta el aceite vegetal en una olla mediana a fuego medio. Agrega la pasta de estrellas y tuéstala, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada, unos 3-5 minutos.
3. Vierte con cuidado la mezcla de tomate licuada en la olla con la pasta tostada. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
4. Agrega el caldo de verduras, revuelve y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que la pasta esté tierna.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco si lo deseas.