Fideos Ta-a (Danzai Mian)

🛒 Ingredientes

• Fideos finos de trigo 200 g · 250 kcal
• Carne de cerdo molida (magra) 50 g · 100 kcal
• Caldo de camarones 150 g · 10 kcal
• Camarones (cocidos) 30 g · 30 kcal
• Salsa de soya 18 g · 10 kcal
• Azúcar morena 5 g · 20 kcal
• Vino Shaoxing 10 g · 10 kcal
• Chalotes 10 g · 7 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Polvo de cinco especias 1 g · 1 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 45 kcal
• Germinado de frijol 30 g · 10 kcal
• Cilantro 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la salsa de carne de cerdo picada: Calienta aceite vegetal en una sartén, saltea chalotes y ajo picados hasta que estén fragantes.
2. Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola. Incorpora salsa de soya, vino Shaoxing, azúcar morena y polvo de cinco especias; cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese.
3. En una olla aparte, hierve los fideos finos de trigo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurre.
4. Escalda brevemente los germinados de frijol en agua hirviendo hasta que estén tiernos, unos 30 segundos; escurre.
5. Para servir, coloca los fideos cocidos en un tazón. Vierte el caldo de camarones caliente sobre los fideos y luego cubre generosamente con la salsa de carne de cerdo picada.
6. Decora con camarones cocidos, germinados de frijol escaldados y cilantro fresco antes de servir inmediatamente.