Burrito de Pollo Tandoori

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, sin hueso, sin piel 150 g · 247 kcal
• Yogur natural (entero) 50 g · 30 kcal
• Mezcla de especias Tandoori Masala 10 g · 30 kcal
• Pasta de jengibre y ajo 10 g · 8 kcal
• Jugo de limón fresco 10 g · 2 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Tortilla integral (grande) 60 g · 188 kcal
• Hojas de lechuga verde 20 g · 3 kcal
• Pepino, picado en cubos 30 g · 5 kcal
• Cebolla morada, en rodajas finas 20 g · 8 kcal
• Jitomate, picado en cubos 30 g · 5 kcal
• Hojas de menta fresca 5 g · 2 kcal
• Hojas de cilantro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte la pechuga de pollo en trozos de 2-2.5 cm. En un tazón, combine el pollo con yogur natural, tandoori masala, pasta de jengibre y ajo, y jugo de limón. Mezcle bien y marine durante al menos 30 minutos, o idealmente 2-4 horas en el refrigerador.
2. Caliente aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo marinado y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado. Reserve.
3. Prepare la salsa tipo raita combinando el yogur natural restante con pepino picado en cubos, hojas de menta finamente rebanadas y una pizca de sal si lo desea. Revuelva bien.
4. Caliente las tortillas integrales brevemente en un sartén seco o en el microondas hasta que estén flexibles. Extienda una cucharada generosa de salsa raita sobre cada tortilla tibia.
5. Coloque el pollo tandoori cocido, la lechuga, el jitomate picado, la cebolla morada en rodajas finas y el cilantro fresco sobre las tortillas. Enrolle cuidadosamente cada tortilla para formar un wrap. Sirva inmediatamente.