Taramosalata

🛒 Ingredientes

• Huevas de bacalao saladas y curadas (taramas) 20 g · 53 kcal
• Pan blanco duro (sin corteza) 30 g · 78 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 40 g · 354 kcal
• Jugo de limón 8 g · 2 kcal
• Cebolla (rallada) 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Remoje el pan blanco duro (sin corteza) en agua durante unos minutos hasta que esté blando; luego exprima muy bien el exceso de agua.
2. En un procesador de alimentos, combine las taramas, el pan exprimido y la cebolla rallada. Procese hasta que esté bien combinado y relativamente suave.
3. Mientras el procesador está funcionando, vierta lentamente el aceite de oliva, alternando con el jugo de limón, hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y cremosa.
4. Pruebe y ajuste el jugo de limón o el aceite de oliva si lo desea. Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.