Sopa de Tarhana con fideos

🛒 Ingredientes

• Mezcla de Tarhana seca 20 g · 70 kcal
• Agua 240 g · 0 kcal
• Mantequilla 5 g · 36 kcal
• Pasta de tomate 8 g · 6 kcal
• Menta seca 1 g · 3 kcal
• Hojuelas de chile rojo 0 g · 2 kcal
• Fideos finos (vermicelli) 15 g · 54 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón, mezcla la tarhana seca con un poco de agua fría hasta formar una pasta suave; reserva.
2. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio, luego agrega la pasta de tomate y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
3. Agrega el agua restante a la olla y lleva a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
4. Una vez que hierva, incorpora gradualmente la pasta de tarhana, batiendo continuamente para evitar grumos.
5. Reduce el fuego, agrega la menta seca y las hojuelas de chile rojo, luego cocina a fuego lento por 10-15 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que la sopa espese ligeramente.
6. Agrega los fideos finos (vermicelli) y cocina por otros 5-7 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
7. Sirve caliente, opcionalmente decorada con menta adicional o hojuelas de chile.