Wrap de pollo estilo tailandés con aderezo de cacahuate

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo cocida, deshebrada 100 g · 165 kcal
• Tortilla de harina grande 60 g · 180 kcal
• Col verde, rallada 50 g · 12 kcal
• Zanahoria, en juliana 30 g · 12 kcal
• Pimiento rojo, en rebanadas delgadas 30 g · 9 kcal
• Cilantro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Mantequilla de cacahuate cremosa 32 g · 190 kcal
• Salsa de soya ligera 15 g · 8 kcal
• Jugo de limón fresco 15 g · 4 kcal
• Miel 7 g · 21 kcal
• Vinagre de arroz 5 g · 1 kcal
• Jengibre fresco, rallado 2 g · 2 kcal
• Ajo, picado 2 g · 3 kcal
• Salsa picante Sriracha 1 g · 1 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 45 kcal
• Agua 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Primero, prepare la salsa de cacahuate: En un tazón pequeño, bata la crema de cacahuate, la salsa de soya ligera, el jugo de limón fresco, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre fresco rallado, el ajo picado, la salsa picante Sriracha, el aceite de ajonjolí y el agua hasta obtener una mezcla suave. Ajuste la consistencia con más agua si es necesario.
2. Caliente ligeramente la tortilla de harina grande en un sartén o microondas para que sea más flexible. Extienda una capa generosa de la salsa de cacahuate de manera uniforme sobre la tortilla caliente, dejando un pequeño borde.
3. Coloque el pollo cocido deshebrado sobre el aderezo. Cubra con col verde rallada, zanahoria en juliana, pimiento rojo en rebanadas delgadas y cilantro fresco picado.
4. Doble con cuidado los lados de la tortilla y luego enróllela firmemente desde la parte inferior. Corte el wrap por la mitad en diagonal antes de servir inmediatamente.