Pimientos Rellenos de Pavo

🛒 Ingredientes

• Carne molida de pavo (93% magra) 500 g · 700 kcal
• Pimientos morrones 800 g · 160 kcal
• Arroz blanco cocido 200 g · 260 kcal
• Tomates picados enlatados 400 g · 80 kcal
• Cebolla amarilla 150 g · 60 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Salsa de tomate 200 g · 60 kcal
• Queso mozzarella rallado 80 g · 240 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Corta los pimientos a lo largo por la mitad y retira las semillas y las membranas; colócalos con el lado cortado hacia arriba en un refractario.
2. Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, unos 5 minutos; luego agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
3. Agrega la carne molida de pavo al sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
4. Incorpora el arroz cocido, los tomates picados (sin escurrir), el orégano seco, la pimienta negra y 1.5 cucharaditas de sal a la mezcla de pavo. Mezcla bien.
5. Con una cuchara, rellena generosamente cada mitad de pimiento con la mezcla de pavo y arroz. Vierte salsa de tomate sobre los pimientos rellenos.
6. Cubre el refractario firmemente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio, espolvorea con queso mozzarella rallado y hornea sin cubrir durante otros 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y los pimientos estén tiernos.