Tetrazzini de pavo

🛒 Ingredientes

• Pavo cocido, desmenuzado 100 g · 300 kcal
• Espagueti (seco) 75 g · 280 kcal
• Champiñones frescos, en rodajas 50 g · 11 kcal
• Mantequilla sin sal 15 g · 108 kcal
• Harina de trigo 10 g · 36 kcal
• Caldo de pollo 100 g · 10 kcal
• Leche entera 100 g · 61 kcal
• Queso parmesano, rallado 20 g · 80 kcal
• Chícharos verdes congelados 30 g · 25 kcal
• Cebolla amarilla, picada 20 g · 8 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 190°C (375°F) y engrase ligeramente un molde para hornear. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurra y reserve.
2. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Sofría la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén tiernos, unos 3-5 minutos, luego agregue los champiñones en rodajas y cocine hasta que estén suaves.
3. Incorpore la harina y cocine durante 1 minuto, creando un roux. Agregue gradualmente el caldo de pollo y la leche entera, batiendo continuamente, y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
4. Retire la salsa del fuego e incorpore el pavo desmenuzado, los chícharos congelados y la mitad del queso parmesano rallado. Sazone con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada al gusto.
5. Agregue los espaguetis cocidos a la mezcla de salsa y mezcle suavemente para combinar todo de manera uniforme. Transfiera la mezcla al molde para hornear preparado.
6. Espolvoree el queso parmesano restante sobre la cazuela. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que burbujee y esté dorado.