Túrós Csusza (Pasta con requesón)

🛒 Ingredientes

• Fideos de huevo anchos (Pasta Csusza) 80 g · 296 kcal
• Requesón (Túró húngaro) 120 g · 168 kcal
• Tocino ahumado 40 g · 200 kcal
• Crema agria (20% grasa) 40 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos de huevo anchos según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que estén al dente. Escurre los fideos, reservando aproximadamente 1/4 de taza del agua de la pasta, luego reserva.
2. Mientras los fideos se cocinan, corta el tocino ahumado en cubos y fríelo en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira los trozos de tocino con una espumadera y reserva, dejando la grasa derretida en la sartén.
3. Agrega los fideos escurridos a la sartén con la grasa de tocino derretida. Desmenuza el requesón sobre los fideos y mezcla suavemente para combinar.
4. Si la mezcla parece demasiado seca, agrega un chorrito del agua de pasta reservada. Calienta durante unos minutos hasta que el queso esté caliente y ligeramente cremoso.
5. Sirve el Túrós Csusza inmediatamente en tazones, cubierto con una cucharada de crema agria y una generosa pizca de los trozos de tocino crujiente reservados.