Arroz com Camarão

🛒 Ingredientes

• Camarão cru, descascado, desvenado 400 g · 384 kcal
• Arroz branco de grão longo 200 g · 730 kcal
• Azeite de oliva 20 g · 177 kcal
• Cebola 100 g · 40 kcal
• Pimentão vermelho 100 g · 30 kcal
• Dentes de alho 10 g · 13 kcal
• Tomate 150 g · 27 kcal
• Caldo de galinha, baixo teor de sódio 500 g · 35 kcal
• Pó de urucum (colorau) 3 g · 12 kcal
• Coentro fresco, picado 7 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque os camarões e tempere com sal e pimenta; reserve. Lave o arroz de grão longo em água fria até a água sair limpa e escorra bem.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione os camarões e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado até ficarem rosados, depois retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola e o pimentão picados, refogando até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos. Misture o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
4. Adicione o tomate picado e o pó de urucum, cozinhando por 3-5 minutos até o tomate amolecer um pouco e a mistura ficar bem combinada.
5. Misture o arroz lavado e o caldo de galinha. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 18-20 minutos, ou até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
6. Depois que o arroz estiver cozido, adicione delicadamente os camarões reservados e o coentro picado. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos antes de servir.