Moqueca de Camarão Brasileira

🛒 Ingredientes

• Camarão (descascado, limpo) 125 g · 144 kcal
• Azeite de dendê (óleo de palma) 11 g · 101 kcal
• Leite de coco 100 g · 230 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Pimentão vermelho 50 g · 16 kcal
• Pimentão amarelo 50 g · 14 kcal
• Tomates 113 g · 20 kcal
• Coentro fresco 8 g · 2 kcal
• Limão 8 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e suco de limão; deixe marinar por 15-20 minutos.
2. Em uma panela grande de fundo grosso ou panela de barro tradicional, aqueça uma colher de sopa de azeite de dendê em fogo médio.
3. Adicione camadas de cebola fatiada, alho, pimentões e tomates à panela, reservando um pouco para a camada superior.
4. Coloque o camarão marinado sobre os vegetais e, em seguida, adicione os vegetais restantes por cima.
5. Despeje o leite de coco, garantindo que cubra a maior parte dos ingredientes; regue com um pouco mais de azeite de dendê.
6. Leve a moqueca para ferver suavemente, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos até que o camarão esteja cozido e os vegetais macios.
7. Misture o coentro fresco e sirva quente, tradicionalmente com arroz branco ou pirão (um caldo de peixe engrossado).