Camarões Enchilados (Camarão Apimentado)

🛒 Ingredientes

• Camarões, descascados e desvenados 600 g · 510 kcal
• Tomates triturados, enlatados 400 g · 80 kcal
• Cebola amarela 150 g · 60 kcal
• Pimentão verde 150 g · 30 kcal
• Dentes de alho 20 g · 30 kcal
• Azeite 30 g · 240 kcal
• Vinho branco seco 60 g · 48 kcal
• Água ou caldo de camarão 120 g · 0 kcal
• Cominho moído 1 g · 4 kcal
• Orégano seco 1 g · 1 kcal
• Folha de louro 1 g · 1 kcal
• Pimenta caiena 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados, refogando até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
2. Misture o alho picado, cominho moído, orégano seco e pimenta caiena; cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
3. Despeje o vinho branco seco e deixe cozinhar em fogo brando por 1-2 minutos para deglaçar a panela e reduzir ligeiramente.
4. Adicione os tomates triturados, folha de louro e água (ou caldo de camarão); leve o molho a uma fervura suave e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione delicadamente os camarões descascados e desvenados ao molho fervente. Cozinhe por 3-5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e opacos.
6. Retire do fogo, descarte a folha de louro e sirva imediatamente. Decore com coentro fresco, se desejar.