Charutos de repolho com cominho

🛒 Ingredientes

• Folhas grandes de repolho 150 g · 38 kcal
• Carne de porco moída magra 150 g · 300 kcal
• Arroz branco cru 50 g · 180 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 5 g · 8 kcal
• Sementes de cominho 2 g · 7 kcal
• Extrato de tomate 20 g · 16 kcal
• Caldo de legumes 100 g · 5 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Creme de leite azedo (para servir) 30 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Retire cuidadosamente as folhas inteiras de uma cabeça de repolho. Branqueie as folhas de repolho em água fervente com sal por 3-5 minutos até ficarem flexíveis, depois escorra e resfrie.
2. Em uma tigela, combine a carne de porco moída, o arroz cru, a cebola finamente picada, o alho picado e as sementes de cominho. Tempere com sal e pimenta.
3. Coloque uma porção do recheio em cada folha de repolho, dobre as laterais e enrole firmemente para formar um rolo.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Doure os charutos de repolho por todos os lados até ficarem levemente dourados.
5. Em uma tigela separada, misture o extrato de tomate e o caldo de legumes. Despeje a mistura sobre os charutos de repolho selados na panela.
6. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 1,5 horas, ou até que o arroz esteja macio e o repolho muito tenro.
7. Sirva os Charutos de Repolho com Cominho quentes, cobertos com uma colher de creme de leite azedo e ervas frescas, se desejar.