Ceviche Misto

🛒 Ingredientes

• Filé de peixe branco 80 g · 72 kcal
• Camarão, descascado e desvenado 40 g · 38 kcal
• Anéis de lula 25 g · 22 kcal
• Polvo pré-cozido, fatiado 20 g · 18 kcal
• Suco de limão fresco 50 g · 15 kcal
• Cebola roxa, fatiada finamente 25 g · 10 kcal
• Pimenta Ají Limo ou Serrano, picada 4 g · 2 kcal
• Coentro fresco, picado 4 g · 1 kcal
• Batata doce cozida, em cubos 40 g · 38 kcal
• Grãos de milho cozidos (choclo) 25 g · 26 kcal
• Folha de alface, para guarnição 10 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os frutos do mar: Corte o filé de peixe branco em cubos de 1,5 cm. Se camarão, lula e polvo não forem pré-cozidos, branquear levemente; esfrie e corte a lula em anéis e o polvo em fatias finas.
2. Em uma tigela não reativa, combine o peixe em cubos, camarão, lula, polvo, fatias finas de cebola roxa, pimenta Ají Limo (ou Serrano) picada e coentro fresco.
3. Despeje o suco de limão fresco sobre a mistura de frutos do mar, garantindo que todos os ingredientes estejam submersos. Adicione sal a gosto e mexa delicadamente para combinar.
4. Refrigere por pelo menos 15-20 minutos para permitir que o peixe 'cozinhe' no suco cítrico (estilo tiradito). Para uma textura mais firme, você pode marinar por até 30 minutos, mas evite marinar em excesso.
5. Para servir, coloque uma folha de alface em um prato, depois coloque a mistura de ceviche por cima. Decore com cubos de batata doce cozida e grãos de milho, e sirva imediatamente.