Chili com Carne

🛒 Ingredientes

• Carne moída de boi (80/20) 125 g · 313 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Tomates picados em lata 100 g · 18 kcal
• Feijão-vermelho em lata (escorrido) 63 g · 79 kcal
• Caldo de carne 63 g · 6 kcal
• Pó de pimenta 4 g · 11 kcal
• Cominho 2 g · 7 kcal
• Páprica defumada 1 g · 2 kcal
• Pimenta caiena 0 g · 1 kcal
• Azeite de oliva 4 g · 31 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo-a com uma colher, até dourar; escorra o excesso de gordura.
2. Adicione a cebola picada e o alho à panela e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos. Junte o pó de pimenta, cominho, páprica defumada e pimenta caiena; cozinhe por mais 1 minuto até ficarem aromáticos.
3. Despeje os tomates picados em lata (não escorridos) e o caldo de carne. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para o mínimo, tampe e deixe cozinhar por pelo menos 1 hora, ou até 2 horas para um sabor mais rico, mexendo ocasionalmente.
4. Incorpore o feijão-vermelho escorrido e cozinhe por mais 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o chili engrosse. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente, opcionalmente guarnecido com queijo ralado, creme azedo, coentro fresco picado ou cebolinha verde.