Ceviche Colombiano

🛒 Ingredientes

• Camarão (cozido, descascado, desvenado) 100 g · 90 kcal
• Suco de limão (espremido na hora) 50 g · 14 kcal
• Cebola roxa (finamente picada) 30 g · 12 kcal
• Coentro fresco (picado) 5 g · 1 kcal
• Ketchup 20 g · 22 kcal
• Maionese 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se usar camarão cru, cozinhe-o em água fervente até ficar rosado e opaco, depois mergulhe imediatamente em água gelada para interromper o cozimento; escorra e seque. Se usar camarão pré-cozido, certifique-se de que esteja descongelado e seco.
2. Em uma tigela média, combine o camarão cozido, o suco de limão espremido na hora, a cebola roxa finamente picada e o coentro fresco picado. Mexa suavemente para combinar.
3. Adicione o ketchup e a maionese à mistura. Tempere generosamente com sal e pimenta a gosto, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem cobertos e o molho esteja uniformemente distribuído.
4. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem. Para melhores resultados, refrigere por 1-2 horas.
5. Sirva gelado, opcionalmente guarnecido com coentro extra ou uma fatia de abacate, e acompanhado de biscoitos de água e sal ou chips de banana-da-terra.